Агроцибе ранняя (Agrocybe praecox)

агроцибе ранняя фото 1

Биологическая систематика

  • Царство: Грибы (Fungi)
  • Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
  • Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
  • Порядок: Агариковые (Agaricales)
  • Семейство: Строфариевые (Strophariaceae)
  • Род: Агроцибе (Agrocybe)
  • Вид: Агроцибе ранняя (Agrocybe praecox)

Как ещё называют этот гриб?
Полевик ранний, Полёвка ранняя, Чешуйчатка ранняя, Весенний шампиньон

Описание
Шляпка 2-8 см в диаметре, сначала полушаровидная, позже раскрывается и приобретает распростёртую форму. Цвет её белый, кремовый, светло-жёлтый, иногда с сероватыми или коричневатыми оттенками. В условиях дождливой погоды на шляпках может проявляться слабовыраженная зональность, в противоположной ситуации, когда имеется недостаток влаги, кожица шляпок часто растрескивается.

Пластинки достаточно частые, приросшие зубцом к ножке, сначала беловатые или желтоватые, затем светло-серые, у старых грибов серо-коричневые. Пластинки молодых грибов скрыты под частным покрывалом светлого (почти белого) цвета, по мере созревания оно остаётся лишь в виде кольца на ножке.

Ножка 5-12 см длиной, относительно тонкая, волокнистая, сначала плотная, позже полая, белого или желтоватого цвета, у основания иногда с коричневатым оттенком. На ножке присутствует кольцо (остатки частного покрывала), которое у старых грибов может полностью исчезать.

Мякоть белая, реже с желтоватыми оттенками, с приятным запахом.
Споровый порошок коричневого цвета.

агроцибе ранняя фото 2

Где и в какое время растёт?
Произрастает с середины мая до конца июня, преимущественно группами (порой многочисленными) в лиственных или смешанных лесах. Встречается на опушках, в травянистой местности, иногда появляется на хорошо перегнившей древесине или древесной стружке. Часто гриб можно увидеть в садах, парках, по краям лесных тропинок.

Сходство

  • Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) — съедобен.
  • Строфария корончатая (Stropharia coronilla) — условно-съедобна.
  • Псатирелла Кандолля (Psathyrella candolleana) — съедобна.

Шампиньон отличается более крупными размерами, исключительно белым цветом плодового тела и розово-коричневым гименофором. Строфария начинает расти только в августе, в то время как Агроцибе ранняя уже в июле практически не встречается. Также строфария корончатая не появляется большими группами. Псатирелла кандолля обычно произрастает на пнях и корнях деревьев, а остатки частного покрывала у этого гриба чаще остаются на краях шляпки, а не на ножке как у Агроцибе.

Съедобность
Съедобный гриб, средних вкусовых качеств. Перед употреблением рекомендуется предварительное отваривание. В некоторых источниках указывается, что старые грибы могут горчить.

агроцибе ранняя фото 3
агроцибе ранняя фото 4
агроцибе ранняя фото 5
агроцибе ранняя фото 6
агроцибе ранняя фото 7
агроцибе ранняя фото 8
агроцибе ранняя фото 9
агроцибе ранняя фото 10