Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

чешуйчатка обыкновенная фото 1

Биологическая систематика

  • Царство: Грибы (Fungi)
  • Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
  • Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
  • Порядок: Агариковые (Agaricales)
  • Семейство: Строфариевые (Strophariaceae)
  • Род: Чешуйчатка (Pholiota)
  • Вид: Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Как ещё называют этот гриб?
Чешуйчатка чешуйчатая, Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка сухая

Описание
Шляпка 5–15 см в диаметре, полушаровидная или колокольчатая с подогнутым краем, позже становится плоско-выпуклая и распростёртая. Поверхность сухая, жёлтая, полностью покрытая желтовато-коричневатыми чешуйками.

Пластинки частые, приросшие с зубцом, светло-жёлтого или почти белого цвета, с возрастом приобретают слегка оливковый оттенок, у старых экземпляров могут быть коричневыми. У молодых грибов пластинки закрыты частным покрывалом.

Ножка 5–16 см длиной и 1–3 см толщиной, твёрдая, зауженная у основания. В верхней части ножки имеется волокнистое кольцо, выше которого поверхность гладкая и беловатая, ниже – покрытая желтовато-коричневатыми чешуйками.

Мякоть мясистая, светло-жёлтого цвета, без выраженного или со слабым землистым запахом, с редечным вкусом.
Споровый порошок коричневатый. Споры 6–8×4–5 мкм, продолговато-яйцевидной формы.

чешуйчатка обыкновенная фото 2

Где и в какое время растёт?
Гриб встречается преимущественно в Европе, также известен в Северной Америке и Японии. Чешуйчатка обыкновенная растёт на ослабленной живой и мёртвой древесине лиственных пород (ива, тополь, осина, ясень, берёза и другие) и крайне редко хвойных (ель). Появляется чаще сростками, группами, в период с конца июля по конец октября. Нередко её можно увидеть в парках, на окраинах леса.

Сходство

  • Опёнок осенний северный (Armillaria borealis) — съедобен.
  • Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) — съедобна.
  • Чешуйчатка чешуйчатовидная (Pholiota squarrosoides) — съедобна.

Осенние опята сложно спутать с чешуйчаткой, но всё же такое случается. Отличительные особенности опят: менее мясистое плодовое тело, пластинки не имеют оливкового оттенка, нет больших чешуек на шляпке и ножке, гриб имеет приятный запах.

Чешуйчатка золотистая обладает яркой, жёлто-золотистой шляпкой, покрытой слизью в сырую погоду. Чешуйки у неё обычно более редкие, с возрастом они могут практически полностью смываться дождём.

Чешуйчатка чешуйчатовидная является очень похожим видом. Этот гриб обладает светлой (почти белой) кожицей шляпки, которая покрывается слизью в сырую погоду, также у неё имеются более выраженные чешуйки на шляпке и не бывает оливкового оттенка у пластинок. Порой отличить её можно только по микроскопическим признакам (по более мелким спорам).

чешуйчатка обыкновенная фото 3

Съедобность
Ранее чешуйчатка обыкновенная считалась условно-съедобной, но на данный момент признана несъедобной, а по другим данным слабоядовитой. У некоторых людей может вызвать желудочно-кишечное расстройство, даже после термической обработки. Также имеются сведения о несовместимости гриба с алкоголем (иногда провоцирует коприновый синдром, при отсутствии самого коприна). Описываются отдельные случаи галлюцинаций, после употребления этого вида чешуйчатки в пищу, связано это с наличием в некоторых плодовых телах меконовой кислоты (компонента опия), концентрация которой бывает различной, в зависимости от условий произрастания.

Примечание
Гриб содержит уникальное вещество «скваррозидин», на основе которого разрабатываются препараты для лечения подагры.