Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)

дождевик шиповатый фото 1

Биологическая систематика

  • Царство: Грибы
  • Отдел: Базидиомицеты
  • Класс: Агарикомицеты
  • Порядок: Агариковые
  • Семейство: Шампиньоновые
  • Род: Дождевик
  • Вид: Дождевик шиповатый

Как ещё называют этот гриб?
Дождевик жемчужный, Дождевик настоящий, Дождевик съедобный, Дедушкин табак

Описание
Плодовое тело обратногрушевидной (округлая голова + ложная ножка) или булавовидной формы, высотой 2-9 см и шириной 2-4 см. Цвет его сначала белый или слегка кремовый, позже желтеющий, а затем коричневатый. Формируется оно на плотных мицелиальных шнурах.

Перидий (оболочка) двухслойная: есть экзоперидий и эндоперидий. Экзоперидий (внешний слой) расположен на эндоперидии (внутренний слой) группами в виде шипов или бородавочек кремового цвета. При этом один большой шип окружен группой более мелких шипов.

Глеба (внутренняя мякоть) вначале белая или сероватая, при созревании гриба она желтеет и разделяется на камеры, выстланные гимением.

Гимений (тонкий слой содержащий спороносящие элементы — базидии) состоит из округлых, коротких часто неправильной формы базидий, на которых формируются базидиоспоры. При созревании базидий и бесплодные участки глебы разрушаются. Внутри перидия остаются лишь тёмно-оливковые базидиоспоры и волокна — капиллиций, разрыхляющий массу спор.

При полном созревании плодового тела эндоперидий на вершине разрывается и плодовое тело «пылит» при малейшем сотрясении — из него высыпаются базидиоспоры.
Споры 4,1-4,7х3,8-4,5 мкм, шаровидные, слабо орнаментированные.

дождевик шиповатый фото 2

Где и в какое время растёт?
Дождевик шиповатый имеет очень широкое распространение, произрастает он на всех континентах, кроме Антарктиды. Встречается в хвойных и лиственных лесах, на лугах, пастбищах, иногда появляется на гнилой древесине. Растёт преимущественно небольшими группами. Сезон плодоношения длится с начала июля по конец октября.

Сходство

  • Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) — несъедобен.
  • Дождевик луговой (Lycoperdon pratense) — съедобен.
  • Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme) — съедобен.
  • Головач продолговатый (Lycoperdon excipuliforme) — съедобен.

Съедобность
Съедобный гриб. Некоторые грибники заявляют о его высоких вкусовых качествах. Чаще всего употребляется в пищу в жареном виде. Дождевик шиповатый пригоден для кулинарной обработки исключительно в молодом возрасте, когда его мякоть имеет белый цвет. При созревании мякоть желтеет и гриб становится несъедобным.

дождевик шиповатый фото 3
дождевик шиповатый фото 4
дождевик шиповатый фото 5
дождевик шиповатый фото 6
дождевик шиповатый фото 7
дождевик шиповатый фото 8
дождевик шиповатый фото 9
дождевик шиповатый фото 9