Биологическая систематика
- Царство: Грибы (Fungi)
- Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Порядок: Руссуловые (Russulales)
- Семейство: Сыроежковые (Russulaceae)
- Род: Сыроежка (Russula)
- Вид: Сыроежка зелёная (Russula aeruginea)
Как ещё называют этот гриб?
Других названий не имеет.
Описание
Шляпка 3-13 см в диаметре, сначала выпуклая, затем уплощённая и вдавленная. Окраска серо-зелёная, иногда с желтовато-коричневатым оттенком, в центре может быть более тёмной. Кожица на шляпке сухая, в сырую погоду слизистая, снимающаяся на протяжении примерно одной третьей шляпки.
Ножка цилиндрическая, белая, с возрастом нередко покрывающаяся коричневатыми пятнами. Высота ножки 3-8 см.
Мякоть крепкая, белая, у старых грибов может быть желтоватой. Вкус сладковатый, у пластинок островатый, запах слабый.
Пластинки белые, сначала довольно частые, хрупкие, позже расходящиеся, почти свободные от ножки. Споровый порошок кремового цвета. Споры 6-10×5-7 мкм, эллиптические, бородавчатые.
Где и в какое время растёт?
Сыроежка зелёная широко распространена в лиственных и смешанных лесах Европы, образует микоризу с берёзой повислой и берёзой пушистой. Произрастает с конца июня по октябрь, обычно небольшими группами, иногда одиночно.
Сходство
- Сыроежка зеленоватая (Russula virescens) — съедобна.
- Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha) — съедобна.
- Бледная поганка (Amanita phalloides) — смертельно ядовита.
Съедобность
Съедобный гриб, обладающий приятным вкусом. Чаще всего используется для жарки.
