Биологическая систематика
- Царство: Грибы (Fungi)
- Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Порядок: Агариковые (Agaricales)
- Семейство: Паутинниковые (Cortinariaceae)
- Род: Паутинник (Cortinarius)
- Вид: Колпак кольчатый (Cortinarius caperatus)
Как ещё называют этот гриб?
Русские названия: Курочка, Приболотник белый, Паутинник морщинистый, Розитес тусклый, Турок.
Латинские синонимы: Rozites caperatus.
Описание
Шляпка 5–13 см в диаметре, у молодых грибов почти шаровидная, со временем раскрывается, приобретает полушаровидную или колпаковидную форму со слегка завёрнутым вниз краем, у взрослых экземпляров — выпуклая, чуть позже плоская, с широким бугорком в центральной части. Шляпка окрашена в бежевый, соломенный или охряный цвет, поверхность её слегка морщинистая, с наличием перламутрового налёта, особенно выраженного в молодом возрасте, со временем его становится меньше. В сухую погоду по краю шляпки могут появляться трещинки, у старых грибов края иногда выворачиваются вверх.
Пластинки средней частоты, приросшие, у молодых грибов закрыты плёнчатым покрывалом. Сначала пластинки бежевые, с возрастом приобретают коричневатые оттенки. Споровый порошок охристый.
Мякоть относительно плотная, белая, без выраженного запаха.
Ножка 4–13 см длиной и 1–2,5 см в диаметре, цилиндрическая, сплошная, плотная, со слегка волокнистой поверхностью, почти белая или светло-бежевая. На ножке присутствует плотно прилегающее плёнчатое кольцо, цветом схожее с окрасом ножки. Над кольцом нередко просматривается муаровый рисунок.
Где и в какое время растёт?
Колпак кольчатый имеет широкое распространение в России, Беларуси, встречается в странах Европы. Образует микоризу с хвойными (сосна, ель) и лиственными (берёза, дуб) деревьями. Предпочитает расти в лесах с присутствием сосны, в местах где есть мох и кусты черники, нередко встречается по окраинам болот, любит влажные, кислые почвы. Растёт группами, иногда большими, с начала июля до октября.
Сходство
- Паутинник сосновый (Cortinarius pinophilus) — несъедобен.
- Паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus) — условно-съедобен.
- Мухомор порфировый (Amanita porphyria) — ядовит.
Несмотря на то, что паутинники нередко произрастают в тех же местах, что и колпак кольчатый, всех их отличает наличие частного паутинистого покрывала или его остатков на ножке, у колпака же это покрывало имеет вид плёнчатого кольца, а не паутины. Помимо этого, у браслетчатого паутинника присутствуют красновато-оранжевые пояски на ножке.
Мухомор порфировый отличается серо-коричневым окрасом шляпки, иногда с наличием на ней бородавчатых хлопьев, также у него имеется вольва (мешочек) в основании ножки, которая отсутствует у колпака.
Съедобность
Съедобный и вкусный гриб. В кулинарии используется для жарки, тушения, соления, приготовления супов. Подходит для сушки. К сожалению, нередко бывает червивым. В некоторых европейских странах считается деликатесом.
Примечание
Ранее гриб имел принадлежность к роду Rozites, на данный момент зачислен в род Cortinarius (паутинник).
