Биологическая систематика
- Царство: Грибы (Fungi)
- Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Порядок: Болетовые (Boletales)
- Семейство: Болетовые (Boletaceae)
- Род: Лекцинум (Leccinum)
- Вид: Подберёзовик разноцветный (Leccinum variicolor)
Как ещё называют этот гриб?
Обабок разноцветный, Черноголовик, Подберёзовик мраморный
Описание
Шляпка 3–13 см в диаметре, сначала полушаровидная, позже плоско-выпуклая. Поверхность немного бархатистая у молодых грибов, с возрастом становится гладкая, в сырую погоду слизистая. Цвет — тёмно-серый, чёрный или чёрно-коричневый с неравномерно распределёнными светлыми пятнами.
Гименофор трубчатый, кремового цвета, при повреждении немного темнеет, приобретая коричневатый оттенок.
Мякоть белая, у молодых грибов плотная, с возрастом становится более мягкой, на срезе может слегка окрашиваться в розовый цвет.
Ножка 6–15 см длиной и 1–3 см толщиной, цилиндрическая, часто расширяющаяся в нижней части. Цвет её белый или бело-серый, у основания нередко присутствуют бирюзовые или светло-голубые оттенки. Поверхность ножки покрыта тёмно-серыми или чёрными чешуйками (крупными внизу и более мелкими ближе к шляпке). Споровый порошок охристо-коричневый.
Где и в какое время растёт?
Широко распространён на территории России и стран СНГ. Встречается в лиственных и смешанных лесах, образует микоризу с берёзой, реже с сосной. Растёт одиночно или группами с июня по октябрь на торфяных или песчаных почвах, любит заболоченные места, часто появляется во мху.
Сходство
- Подберёзовик обыкновенный (Leccinum scabrum) — съедобен.
- Подберёзовик болотный (Leccinum holopus) — съедобен.
- Подберёзовик твердоватый (Leccinum duriusculum) — съедобен.
- Жёлчный гриб (Tylopilus felleus) — несъедобен.
Подберёзовик обыкновенный отличается равномерно окрашенной коричневой или серовато-коричневой шляпкой, также в основании ножки у него нет бирюзовых и голубоватых оттенков.
Подберёзовик болотный имеет светлую (белую, бело-серую или коричневато-белую) шляпку, чешуйки на его ножке тоже светлые, белые или сероватые.
Подберёзовик твердоватый образует микоризу с осинами и тополями, темнеет на срезе, обладает плотной мякотью и шляпкой коричневатых оттенков.
Жёлчный гриб можно отличить по наличию сетчатого рисунка на ножке (у подберёзовиков — чешуйки), светло-коричневой шляпке, розоватому цвету трубчатого слоя и горькой мякоти.
Съедобность
Съедобный гриб, один из лучших подберёзовиков, имеет достойные вкусовые качества. Подходит практически для любых видов кулинарной обработки.
